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一碗好米饭的五种蒸煮方法

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019/11/7     浏览次数:    

   随着大家对生活品质的重视,关于餐饮的很多细节我们也是格外重视,其中米饭作为餐饮重要组成部分也被很多餐饮拿来作为特色的一种,今天稻谷满仓分享下米饭的五种蒸法。

   总卡路里/100g:116大卡

   脂肪总量:0.3克多不饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:胆固醇:钠盐:2.5毫克碳水化合物总量:25.9克膳食纤维:0.0003克糖分:蛋白质:2.6克
   白米饭是日常生活中的主要饮食,其营养价值非常全面,含有蛋白质,纤维素,b族维生素,葡萄糖,碳水化合物,钙,磷,铁等矿物质。对人体有以下功效:1.米饭性平,且好吸收,有补中益气,健脾养胃的功效。2.富含人体每日所需的营养物质,快速补充能量。3.含糖量低,控制人体血糖平衡。4.含营养低脂肪,不易因糖分,脂肪摄入过高而发胖。

   米饭的选购技巧

   如何使米饭更香,这里提供四种方法给您参考: 

   加醋蒸米饭法: 

   煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。 

   加油蒸米饭法: 

   陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。 

   做法是:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。 

   加盐蒸米饭法: 

   此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。 

   加茶蒸米饭法: 

   用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。 

   做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。

   本文系快餐餐饮加盟整理。

 

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